Rassolnik

Rassolnik on vene köögist pärit köögivilja-tangusupp hapukurgi ja lihaga.

4 portsjonit.

Koostisained

1	kg	supikonte
2	dl	odrakruupe
4	tk	marineeritud kurki
1	tk	sibul
3	tk	porgandit
5	tk	terapipart
1.5	spl	soola
3	l	vett
		kartuleid

Juhised

Supikondid panna veega keema, kui vesi hakkab keema ja peale tekib palju vahtu, siis valada vesi ära, pesta kondid puhtaks ja panna uue veega keema. Kupatatud kondid panna suurde potti, lisada vesi, maitseained, eelmisel päeval vette likku pandud ja ära kurnatud tangud. Mõne aja pärast õrnalt läbi praetud kuubikuteks lõigatud porgandid ja sibulad ning marineeritud kurgid.Kui liha ja tangud on pehmed, tõsta kahvliga kondid supi seest välja, lõigata kontide küljes olev liha väiksemateks tükkideks ja panna tagasi supi sisse. Kontide välja võtmise ajal võiks väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid supi sisse panna.

Kategooriad: Supid

Allikas: http://lihtsadheadtoidud.blogspot.com/2009/04/rassolnik.html

Sisestatud: 02 märts 2011 20:56:04

Muudetud: 18 mai 2011 13:21:35